Safrancreme (Katschi)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Butter
200	Gramm	Mehl
200	Gramm	Zucker
0.5	Teelöffel	Safran
0.25	Teelöffel	Kardamompulver
4	Esslöffel	Rosenwasser
		Garnitur: einige Pistazien/Mandeln

....

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Zubereitung:
.	Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl portionsweise zugeben und ca. 15 Min. bräunen. Ca. 900 ml Wasser angießen, Zucker unterrühren und aufkochen laßen. Ca. 100 ml Wasser zum Kochen bringen, Safran + Kardamom auflösen, Rosenwasser hinzu und unter die Mehlmasse rühren. Etwas köcheln laßen, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. In eine Schüssel geben, mit Pistazien garnieren und servieren. :Quelle : Dieter Eckel, Persisch kochen, GU :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Jürgen Lienau" <jlienau@bigfoot.de> : : am 13.02.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl portionsweise zugeben und ca. 15
Min. bräunen. Ca. 900 ml Wasser angießen, Zucker unterrühren und aufkochen
laßen.

Ca. 100 ml Wasser zum Kochen bringen, Safran + Kardamom auflösen,
Rosenwasser hinzu und unter die Mehlmasse rühren. Etwas köcheln laßen, bis
die Masse eine cremige Konsistenz hat. In eine Schüssel geben, mit Pistazien
garnieren und servieren.
:Quelle : Dieter Eckel, Persisch kochen, GU
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Jürgen Lienau" <jlienau@bigfoot.de>
: : am 13.02.2000 in de.rec.mampf

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