Zander mit Zitronenmelissensauce*

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Limettensaft (1)
0.5	Esslöffel	Limettensaft (2)
1		Zitronenmelisse-Topf
250	Gramm	Vollmilchjoghurt
0.5		Limette ; die Schale davon
		Salz
		Zucker
		Zitronenpfeffer
40	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Fischfilet abspülen, trockentupfen, mit Limettensaft (1) beträufeln. Abgezupfte Melisseblättchen mit 3 EL Joghurt pürieren, dann mit dem restlichen Joghurt verrühren. Mit dem übrigen Limettensaft und -schale sowie den Gewürzen abschmecken. Fischfilet im heißen Fett in ca. 7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Würzen und mit der Sauce servieren. :Stichwort : Fisch :Stichwort : Süsswasser :Stichwort : Zander :Letzte Änderung: 14.03.2000 :Quelle : Rezeptesammlung der Unix-AG :Erfaßer : elisabeth.gratner@aon.at

Zubereitung:

Fischfilet abspülen, trockentupfen, mit Limettensaft (1) beträufeln.

Abgezupfte Melisseblättchen mit 3 EL Joghurt pürieren, dann mit dem
restlichen Joghurt verrühren.
Mit dem übrigen Limettensaft und -schale sowie den Gewürzen abschmecken.

Fischfilet im heißen Fett in ca. 7 Minuten von beiden Seiten goldbraun
braten.
Würzen und mit der Sauce servieren.

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Süsswasser
:Stichwort : Zander
:Letzte Änderung: 14.03.2000

:Quelle : Rezeptesammlung der Unix-AG
:Erfaßer : elisabeth.gratner@aon.at

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