ROTBARSCHFILET AUF SPINATBETT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kartoffeln vorw. festkochend
1	Kilo	Blattspinat
4		Tomaten
4		Rotbarschfilets a 150 g
3	Esslöffel	Oel
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Butter
1	Teelöffel	Kapern; gehackt
50	Gramm	Gouda oder Emmentaler gerieben
		Zitronensaft
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Spinat

Zubereitung:
.	Salzkartoffeln kochen. Spinat verlesen, putzen gründlich waschen blanchieren, kalt abschrecken. Tomaten überbrühen häuten halbieren und entkernen klein würfeln. Fischfilets trockentupfen salzen pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Öl in der Pfanne erhitzen und Fisch filets auf beiden Seiten kräftig anbra- ten warm stellen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen fein hacken. In Butter oder Margarine in einer feuerfesten Form andünsten. Kapern und Spinat zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets auf den Spinat legen. Die Tomatenwürfel dar überhäufeln. Alles etwa 10 Minuten bei milder Hitze dünsten. Käse über die Tomatenwürfel streuen und 3 Minuten unter den Grill schieben. Mit den Kartoffeln servieren. pro Port.ca.520 kcal/2180 kJ

Zubereitung:

Salzkartoffeln kochen. Spinat verlesen, putzen gründlich waschen
blanchieren, kalt abschrecken. Tomaten überbrühen häuten
halbieren und entkernen klein würfeln. Fischfilets trockentupfen
salzen pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Öl in der Pfanne
erhitzen und Fisch filets auf beiden Seiten kräftig anbra- ten warm
stellen.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen fein hacken. In Butter oder
Margarine in einer feuerfesten Form andünsten. Kapern und Spinat
zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets auf den Spinat
legen. Die Tomatenwürfel dar überhäufeln. Alles etwa 10 Minuten
bei milder Hitze dünsten. Käse über die Tomatenwürfel streuen
und 3 Minuten unter den Grill schieben. Mit den Kartoffeln servieren.

pro Port.ca.520 kcal/2180 kJ

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