Kohlsuppe mit Gerstl

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Esslöffel	Gerste
0.75	Liter	Wasser
4	gross	Kohlblätter
		Kräutersalz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Obstessig
100	Gramm	Paprika; rot, würfelig
		; geschnitten
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Suppe
	Kohl

Zubereitung:
.	Die Gerste zirka fünf Stunden in Wasser einweichen. Die Gerste mit dem Einweichwasser zirka eine halbe Stunde kochen laßen. Die Kohlblätter in zwei Zentimeter große Quadrate schneiden und blanchieren. Den Kohl in die Suppe geben und weitere zehn Minuten kochen laßen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe mit Obstessig abschmecken und vom Feuer nehmen. Die Paprikawürfel und zwei Drittel der Petersilie in die Suppe einrühren. Anrichten: Die Suppe mit der restlichen gehackten Petersilie bestreuen. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf" : : <GunterThierauf@gmx.net> am 19.02.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Die Gerste zirka fünf Stunden in Wasser einweichen. Die Gerste mit dem
Einweichwasser zirka eine halbe Stunde kochen laßen. Die Kohlblätter in
zwei Zentimeter große Quadrate schneiden und blanchieren. Den Kohl in die
Suppe geben und weitere zehn Minuten kochen laßen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Suppe mit Obstessig abschmecken und vom Feuer nehmen. Die
Paprikawürfel und zwei Drittel der Petersilie in die Suppe einrühren.

Anrichten: Die Suppe mit der restlichen gehackten Petersilie bestreuen.
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf"
: : <GunterThierauf@gmx.net> am 19.02.2000 in
: : de.rec.mampf

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