Mozzarella-Sandwich, gebacken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Toastbrot
2	Packung	Büffelmozzarella ß 200 g
4		reife Tomaten
3		Eier
3	Esslöffel	Milch; oder Sahne
		Mehl
		Olivenöl
		;Salz und Pfeffer
		Zucker

....

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	Tomaten

Zubereitung:
.	Die Tomaten enthäuten, entkernen, fein würfeln und mit Salz, Pfeffer würzen. Die Toastscheibe mit Mozzarella belegen, Tomatenfleisch dazu geben und mit einer Toastscheibe zum Sandwich bedecken - festdrücken. Eier und Milch verrühren. Das Sandwich in Mehl wenden, dann in der Eier-Milch-Mischung wenden und in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne goldbraun ausbacken - je Seite 3 bis 4 Minuten. Das Sandwich halbieren, leicht in eine Papierserviette einschlagen und verputzen.

Zubereitung:

Die Tomaten enthäuten, entkernen, fein würfeln und mit Salz, Pfeffer
würzen. Die Toastscheibe mit Mozzarella belegen, Tomatenfleisch dazu geben
und mit einer Toastscheibe zum Sandwich bedecken - festdrücken.
Eier und Milch verrühren. Das Sandwich in Mehl wenden, dann in der
Eier-Milch-Mischung wenden und in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne
goldbraun ausbacken - je Seite 3 bis 4 Minuten. Das Sandwich halbieren,
leicht in eine Papierserviette einschlagen und verputzen.

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