Eierkuchen auf indische Art

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DIE EIERKUCHEN
3		Eier
0.5	Liter	Wasser
		Salz
250	Gramm	Mehl
2	Teelöffel	Curry
60	Gramm	Kokosfett zum Backen
		FÜR DIE FÜLLUNG
1		Gebratenes Hähnchen
30	Gramm	Butter
2	Teelöffel	Curry
50	Gramm	Entsteinte Kaiserkirschen aus der Dose
50	Gramm	Entsteinte Reineclauden aus der Dose
50	Gramm	Mandarinenschnitze aus der Dose
1	gross	Banane
		Etwas Zitronensaft
50	Gramm	Ananasstueckchen aus der Dose
4	Esslöffel	Geröstete blättrige Mandeln

....

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Zubereitung:
.	Die indische Küche ist reich an Gerichten, die mit Fleisch, Obst und Curry zubereitet werden. Diese Eierkuchen gehören dazu. Bitte in den laufenden Küchenzettel aufnehmen, weil sie so großartig schmecken. Sie sind aber auch als Gästeeßen prima geeignet. Für die Eierkuchen Eier mit Wasser verquirlen, salzen. Nach und nach das Mehl unterrühren. Mit Curry abschmecken. Kokosfett portionsweise erhitzen. Darin nacheinander 8 Eierkuchen backen. Warm stellen. Für die Füllung gebratenes Hähnchen enthäuten, entbeinen. Fleisch in gleichmaessige Stücke schneiden. Butter in der Pfanne schmelzen, Fleischstücke darin kurz erhitzen. Mit 1 Teelöffel Curry bestäuben. Die abgetropften Kaiserkirschen, Reineclauden und Mandarinenschnitze dazugeben. Banane schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Mit den abgetropften Ananasstueckchen in die Pfanne geben. Alles einmal kräftig durchschwitzen laßen. Mit dem restlichen Curry würzen. Eierkuchen mit der Obst-Fleisch-Mischung füllen. Mit gerösteten Mandeln bestreuen, sofort servieren. Vorbereitung: 10 Minuten. Zubereitung: 40 Minuten. Kalorien pro Person: Etwa 880 Unser Menüvorschlag: # Vorweg gibt's eine Bouillon mit Mark. Als Hauptgang Eierkuchen auf indische Art. Als Deßert Berliner Luft. Und als Getränk empfehlen wir Ihnen einen Rosé.

Zubereitung:

Die indische Küche ist reich an Gerichten, die mit Fleisch, Obst
und Curry zubereitet werden. Diese Eierkuchen gehören dazu. Bitte
in den laufenden Küchenzettel aufnehmen, weil sie so großartig
schmecken. Sie sind aber auch als Gästeeßen prima geeignet. Für
die Eierkuchen Eier mit Wasser verquirlen, salzen. Nach und nach das
Mehl unterrühren. Mit Curry abschmecken. Kokosfett portionsweise
erhitzen. Darin nacheinander 8 Eierkuchen backen. Warm stellen.

Für die Füllung gebratenes Hähnchen enthäuten, entbeinen.
Fleisch in gleichmaessige Stücke schneiden. Butter in der Pfanne
schmelzen, Fleischstücke darin kurz erhitzen. Mit 1 Teelöffel
Curry bestäuben. Die abgetropften Kaiserkirschen, Reineclauden und
Mandarinenschnitze dazugeben. Banane schälen, in Scheiben schneiden,
mit Zitronensaft beträufeln. Mit den abgetropften
Ananasstueckchen in die Pfanne geben. Alles einmal kräftig
durchschwitzen laßen. Mit dem restlichen Curry würzen. Eierkuchen
mit der Obst-Fleisch-Mischung füllen. Mit gerösteten Mandeln
bestreuen, sofort servieren.

Vorbereitung: 10 Minuten.
Zubereitung: 40 Minuten.
Kalorien pro Person: Etwa 880

Unser Menüvorschlag: #
Vorweg gibt's eine Bouillon mit Mark. Als Hauptgang Eierkuchen auf
indische Art.
Als Deßert Berliner Luft.
Und als Getränk empfehlen wir Ihnen einen Rosé.

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