Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Burghul im Wasser quellen laßen und danach in einem Sieb gut ausdrücken. Auf ein Küchentuch ausbreiten und noch etwas abtrocknen laßen. Petersilie waschen und gut trocken schleudern. Burghul in eine Schüssel geben und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen, dabei mit den Händen durchkneten, daß das Aroma auf den Burghul übergeht. Petersilie und Minze grob hacken und zum Burghul geben, gut durchmischen. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade rühren und über den Schüßelinhalt geben. Die Tomaten würfeln und untermischen. Für eine Stunde kühl stellen. Den übrigen Zitronensaft mit Salz mischen und zum evtl. Nachwürzen bereit stellen. Man legt eine Schale mit gewaschenem Romano-Blättern (Salat) aus und serviert mit Fladenbrot. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht