Schneller Pfirsich-Mascarpone-Kuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
0.75	Tasse (250ml)	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
3	Esslöffel	brauner Zucker
1	Packung	Vanillepuddingpulver
50	Gramm	Butter; zerlaßen
1		Ei
0.5	Tasse (250ml)	Milch
		BELAG
1	Dose	Pfirsiche in Scheiben
250	Gramm	Mascarpone
0.5	Tasse (250ml)	Zucker
		UND
1.5	Teelöffel	Zucker
0.25	Teelöffel	Muskatnuß, gerieben
		REZEPT ANGEPASST NACH The Southern Living Complete Do-Ahead
		-- Cookbook erfaßt: Petra Hildebrandt

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Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Pfirsich

Zubereitung:
.	Teigzutaten mit einem elektrischen Handrührer zu einem glatten Teig rühren, in eine gefettete runde Backform von ca. 24 cm Durchmeßer geben [26-cm-Form geht wunderbar]. Pfirsiche abgießen, dabei 3 EL der Flüßigkeit auffangen und beiseite stellen. Pfirsiche auf dem Teig verteilen. Die halbe Tasse Zucker, Mascarpone und Pfirsichsaft glattrühren. Von der Mitte her über die Pfirsiche löffeln, rundum einen 2 cm breiten Rand freilaßen. Restlichen Zucker und Muskatnuß vermischen und darüberstreuen. Bei 175 Grad im Ofen ca. 35 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen laßen. NOTIZEN: eher ein Deßert, erinnert an den Aprikosen-Clafoutis aus e&t. Ergibt 8 Stücke.

Zubereitung:

Teigzutaten mit einem elektrischen Handrührer zu einem glatten Teig rühren,
in eine gefettete runde Backform von ca. 24 cm Durchmeßer geben [26-cm-Form
geht wunderbar]. Pfirsiche abgießen, dabei 3 EL der Flüßigkeit auffangen
und beiseite stellen. Pfirsiche auf dem Teig verteilen.

Die halbe Tasse Zucker, Mascarpone und Pfirsichsaft glattrühren. Von der
Mitte her über die Pfirsiche löffeln, rundum einen 2 cm breiten Rand
freilaßen. Restlichen Zucker und Muskatnuß vermischen und darüberstreuen.

Bei 175 Grad im Ofen ca. 35 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und in der
Form auskühlen laßen.

NOTIZEN: eher ein Deßert, erinnert an den Aprikosen-Clafoutis aus e&t.
Ergibt 8 Stücke.

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