Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Alle Zutaten für die Terrine (außer Gelatine und Marzipan) ca. 10 Minuten sieden laßen und über Nacht im Kühlschrank ziehen laßen. Aufgelöste Gelatine beigeben und die Masse in längliche Formen füllen. Nach dem Festwerden dicke Stränge formen und in einen dünnen Marzipanmantel rollen. 1 Stunde kalt stellen, 1 cm dicke Scheiben schneiden und anrichten. Die Zutaten für die Sabayon (außer Eigelb) gut erwärmen, Eigelb beigeben und im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Quelle: Bunte erfaßt: Sabine Becker, 10. Juli 1999 |
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