Eierlikör-Mandel-Herz

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Rezept für 1 - HERZEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Eier
75 Gramm Puderzucker
1 Prise ; Salz
1 klein Orange; davon ca.
0.5 Teelöffel ; Orangenschale
150 Milliliter Eierlikör
150 Milliliter Öl
50 Gramm Mandeln, gemahlen
100 Gramm Mehl
75 Gramm Speisestärke
0.5 Packung Backpulver
  Fett; für die Form
100 Gramm Orangenmarmelade
1 Esslöffel ; Wasser, bis doppelte Menge
50 Gramm Mandelblättchen
....
Kategorien
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Zubereitung:
. Elektro-Ofen auf 175 Grad C heizen.

Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren. Orange heiß waschen, etwas von der
Schale abreiben, Saft auspressen.

Orangensaft und -schale, Eierlikör und Öl unter die Eicreme rühren. Mandeln
mit Mehl, Stärke und Backpulver mischen, locker unterziehen.

Eine Herzform (20 x 25 cm) sehr gut ausfetten. Teig einfüllen, glatt
streichen. Im Ofen etwa 40 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Sollte die
Oberfläche zu braun werden, mit Alufolie abdecken.

Kuchen ausgekühlt auf eine Platte stürzen. Marmelade mit Wasser erhitzen,
durch ein Sieb streichen, das Herz damit rundherum glasieren.

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf das Herz geben.

: Pro Stück: 640 kcal/2700 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfaßt: Sabine Becker, 19. Januar 1998

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