Biberfladen mit Honig

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Honig
200	Gramm	Zucker
500	Gramm	Halbweissmehl
20	Gramm	Butter
100	Milliliter	Milch
1		Ei
15	Gramm	Backpulver
1	Prise	Zimtpulver
10	Gramm	Gewuerznelkenpulver
		;Wenig Muskat
		Wenig Kardamom

....

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Zubereitung:
.	Den Honig in einer Schüssel im Wasserbad oder auf schwachem Feuer ganz fluessig werden laßen. Milch und Zucker aufkochen, zum Honig rühren und abkühlen. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit den restlichen Zutaten mischen, Honigmilch dazugeben und zu einem festen Teig verarbeiten. Die Masse auf einem Kuchenblech von 22-24 cm Durchmeßer und 3,5 cm Höhe verteilen, flach drücken, mit Milch bestreichen und mit einer Gabel verzieren. Im Ofen bei 180 Grad während 30 Minuten backen. Mit einer Nadel kontrollieren, ob der Fladen ganz durchgebacken ist.

Zubereitung:

Den Honig in einer Schüssel im Wasserbad oder auf schwachem Feuer
ganz fluessig werden laßen. Milch und Zucker aufkochen, zum Honig
rühren und abkühlen.

In einer zweiten Schüssel das Mehl mit den restlichen Zutaten
mischen, Honigmilch dazugeben und zu einem festen Teig verarbeiten.

Die Masse auf einem Kuchenblech von 22-24 cm Durchmeßer und 3,5 cm
Höhe verteilen, flach drücken, mit Milch bestreichen und mit einer
Gabel verzieren. Im Ofen bei 180 Grad während 30 Minuten backen.

Mit einer Nadel kontrollieren, ob der Fladen ganz durchgebacken ist.

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