Brombeergelee mit Zitronengras

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Brombeeren
3		Stangen Zitronengras
1	Kilo	Zucker
		abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
5	Gramm	Zitronensäure
0.5		Flasche flüssiges
		; Geliermittel (Opekta)

....

Kategorien
!	Marmelade
	Beeren

Zubereitung:
.	Beeren im Dampfentsafter 30 Minuten entsaften. Die inneren zarten Blätter des Zitronengrases in feine Ringe schneiden. 1/4 l abgekühlten Saft mit Zucker, Zitronengras und Zitronenschale unter Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen laßen. Zironensäure und Geliermittel dazugeben und noch einmal aufkochen. In sterilisierte Gläser füllen. Quelle: Eßen&Trinken 7/94 Erfaßt von Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 19.08.1998 #NI * #NO Gepostet von: S.Mancini

Zubereitung:

Beeren im Dampfentsafter 30 Minuten entsaften. Die inneren zarten Blätter
des Zitronengrases in feine Ringe schneiden. 1/4 l abgekühlten Saft mit
Zucker, Zitronengras und Zitronenschale unter Rühren 2 Minuten sprudelnd
kochen laßen. Zironensäure und Geliermittel dazugeben und noch einmal
aufkochen. In sterilisierte Gläser füllen.

*Quelle: Eßen&Trinken 7/94 Erfaßt von Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D
19.08.1998 #NI ** #NO Gepostet von: S.Mancini

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