Würzige Suppe 'Kräutergärtchen'

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
40 Gramm Butter
40 Gramm Mehl
1 Liter Hühnerbruhe
100 Gramm Gouda, alt
  Salz
  Pfeffer
2 Esslöffel Kreße
2 Esslöffel Petersilie
2 Esslöffel Schnittlauch
1 Teelöffel Kerbel
1 Teelöffel Estragon
1 Teelöffel Dill Knoblauchpulver nach Belieben
....
Kategorien
! Suppe
  Kräuter
  Käse
Zubereitung:
. Käse fein reiben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, hacken.

Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten und mit der Hühnerbrühe
auffüllen. Die Suppe einige Minuten kochen laßen.

Den Käse unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluß die
Kräuter zufügen. Eventuell mit einem Hauch Knoblauchpulver abschmecken.

Quelle: Frau Antjes großes Kochbuch
: 1979

erfaßt: tom

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