Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Eine kleine Pfanne mit hohen Seitenwänden oder einen kleinen Topf mit Butter einfetten. Die Brotscheiben folgendermassen anordnen: im Wechsel 1 Scheibe Weißbrot mit wenig Sardellenpaste bestrichen, 1 Scheibe Mozzarella und dann eine Schinkenscheibe. Das Ganze senkrecht in die Pfanne oder in den Topf stellen, so daß es nicht umfällt. Die Milch darübergießen und kleine Stückchen Butter oben auf der Fläche verteilen. In den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot Farbe bekommen hat; das dauert zwischen 15 und 20 Minuten. Währenddeßen wird die restliche Menge Butter mit der Sardellenpaste bei niedriger Hitze zerlaßen; alles gut miteinander vermischen. Heiß auf die Röstbrotscheiben träufeln und heiß servieren. Originalrezept verwendet Büffel-Mozzarella. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht