Kirchweihganserl

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Gans (ca. 700 g pro Person)
		Salz
		Pfeffer
2		Zwiebeln
		Etwas Bier zum Bestreichen
2	Esslöffel	(20 g) Speisestärke

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel
	P4

Zubereitung:
.	Die Gans waschen, trockentupfen und außen mit Salz, innen mit Salz und Pfeffer einreiben. In einen großen Bräter geben, 1/4 Liter warmes Wasser eingießen und die geschälten Zwiebeln halbiert dazulege n. Die Gans ungefähr 2 bis 3 Stunden unter häufigem Wenden und Begießen mit dem abtropfenden Fett be i 200 Grad im Backofen braten - untere/mittlere Schiene Eine halbe Stunde vor Ende der Bratzeit die Soße entfetten und die Gans mit Bier bepinseln, damit die Haut schön knusprig wird. Die Gans aus der Soße nehmen, die Soße abschmecken und mit in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden. Die Gans zerteilen, die Soße getrennt dazu reichen und das Ganze mit Kartoffelknödeln servieren. ** Gepostet von: Gisela Langsch Erfaßer: Gisela Datum: 08.01.1996

Zubereitung:

Die Gans waschen, trockentupfen und außen mit Salz, innen mit Salz und
Pfeffer einreiben. In einen großen Bräter geben, 1/4 Liter warmes Wasser
eingießen und die geschälten Zwiebeln halbiert dazulege n. Die Gans
ungefähr 2 bis 3 Stunden unter häufigem Wenden und Begießen mit dem
abtropfenden Fett be i 200 Grad im Backofen braten - untere/mittlere Schiene

Eine halbe Stunde vor Ende der Bratzeit die Soße entfetten und die Gans mit
Bier bepinseln, damit die Haut schön knusprig wird. Die Gans aus der Soße
nehmen, die Soße abschmecken und mit in kaltem Wasser angerührter
Speisestärke binden. Die Gans zerteilen, die Soße getrennt dazu reichen und
das Ganze mit Kartoffelknödeln servieren. ** Gepostet von: Gisela Langsch
Erfaßer: Gisela Datum: 08.01.1996

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