Sesamsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	weiße japanische Sesamsamen
2	Teelöffel	Öl
125	Milliliter	japanische Sojasauce
2	Esslöffel	Mirin
3	Teelöffel	feiner Zucker
0.5	Teelöffel	Dashi-Instantbrühe
125	Milliliter	warmes Wasser

....

Kategorien
!	Saucen

Zubereitung:
.	1. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten rösten, die Pfanne dabei leicht schwenken, bis die Samen goldbraun sind. 2. den Sesam im Mörser zerstoßen und zu einer Paste mahlen 3. gegebenenfalls Öl zugeben, damit sich die Paste leichter bindet 4. Paste mit Sojasauce, Mirin, Zucker, Dashi und warmem Wasser mischen 5. abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen nach Zubereitung verbrauchen. http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/10/23_3.html :Stichwort : Sauce :Stichwort : Sesam :Erfaßt am : 27.10.2000 :Letzte Änderung: 27.10.2000 :Quelle : 3-8290-0429-X Preis: 19,90 Mark :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

1. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten
rösten, die Pfanne dabei leicht schwenken, bis die Samen goldbraun sind. 2.
den Sesam im Mörser zerstoßen und zu einer Paste mahlen 3. gegebenenfalls
Öl zugeben, damit sich die Paste leichter bindet 4. Paste mit Sojasauce,
Mirin, Zucker, Dashi und warmem Wasser mischen 5. abgedeckt im Kühlschrank
aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen nach Zubereitung verbrauchen.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/10/23_3.html

:Stichwort : Sauce
:Stichwort : Sesam
:Erfaßt am : 27.10.2000
:Letzte Änderung: 27.10.2000

:Quelle : 3-8290-0429-X Preis: 19,90 Mark
:Erfaßer : Christina Philipp

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