Gratinierte Mandarinen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Mandarinen
2		Eiweiss
1		Vanillestange
2		Orange
4	Esslöffel	Kokosraspeln
4	Esslöffel	Fruchtzucker
		NACH EINEM REZEPT VON Elisabeth Weith
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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	Warm
	Mandarine
	EiweiÃ

Zubereitung:
.	Die Mandarinen werden filetiert und entkernt, in eine feuerfeste flache Form geschichtet und mit dem Orangensaft und der Hälfte der Kokosflocken bestreut. Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen, geben Sie das ausgekratzte Vanillemark dazu, und heben Sie die restlichen Kokosflocken unter. Diese Masse wird auf die Mandarinen gestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 oC zehn Minuten überbacken. Sie können das Deßert auch mit Orangen-, Clementinen-, rosa Grapefruitfilets oder Rhabarber variieren.

Zubereitung:

Die Mandarinen werden filetiert und entkernt, in eine feuerfeste flache Form
geschichtet und mit dem Orangensaft und der Hälfte der Kokosflocken
bestreut.

Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen, geben Sie das ausgekratzte Vanillemark
dazu, und heben Sie die restlichen Kokosflocken unter. Diese Masse wird auf
die Mandarinen gestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 oC zehn
Minuten überbacken.

Sie können das Deßert auch mit Orangen-, Clementinen-, rosa
Grapefruitfilets oder Rhabarber variieren.

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