Steinpilzsuppe

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Steinpilze
2	mittel	Zwiebeln
2	Esslöffel	Butter
500	Milliliter	Gemüsebrühe, Instant
		Salz
		Pfeffer
1		Eigelb
100	Gramm	Sahne
2	Esslöffel	geh. Petersilie

....

Kategorien
!	Pilze
	Suppe

Zubereitung:
.	Steinpilze im Sieb unter kaltem Wasser abbrausen. 1 Stunde in heißer Brühe einweichen. Zwiebeln pellen, fein würfeln und im Fett glasig dünsten. Steinpilze mit Brühe zugießen, 20 Minuten kochen laßen. Sahne zugießen, die Suppe nochmals aufkochen laßen. Püreepulver hineinstreuen, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie von den Stielen zupfen, fein hacken und über die Suppe streuen. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Steinpilzsuppe Hauptspeise: Ente mit Trauben Deßert: Obstsalat mit Datteln :Stichworte : Steinpilz, Steinpilzsuppe, Vorspeise :Notizen (*) : : : eßen & trinken :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 50 Minuten

Zubereitung:

Steinpilze im Sieb unter kaltem Wasser abbrausen. 1 Stunde in heißer Brühe
einweichen. Zwiebeln pellen, fein würfeln und im Fett glasig dünsten.
Steinpilze mit

Brühe zugießen, 20 Minuten kochen laßen. Sahne zugießen, die Suppe nochmals
aufkochen laßen. Püreepulver hineinstreuen, dabei ständig mit einem
Schneebesen umrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie von den
Stielen zupfen, fein hacken und über die Suppe streuen. Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Steinpilzsuppe Hauptspeise: Ente mit Trauben Deßert: Obstsalat
mit Datteln

:Stichworte : Steinpilz, Steinpilzsuppe, Vorspeise
:Notizen (*) :
: : eßen & trinken
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 50 Minuten

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