PANNA COTTA MIT BALSAMICÖRBEEREN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Sahne
1		Eidotter
3		Blatt Gelantine
0.5		Vanilleschote
75	Gramm	Kristallzucker
500	Gramm	Erdbeeren
3	Esslöffel	Kristallzucker
3	Esslöffel	Aceto Balsmico traditionale di Modena

....

Kategorien
!	Dessert
	Sahne
	Erdbeeren

Zubereitung:
.	Sahne mit Vanilleschote und Kristallzucker aufkochen, abkühlen laßen, dann die aufgeweichte Gelantine und Eidotter einrühren und in Formen abfüllen. Über Nacht abkühlen laßen! Erdbeeren entstielen, waschen vierteln und in einer Schüssel mit 3 EL Zucker und 3 EL jungem Balsamico so lange schütteln bis sich der Zucker aufgelöstist. Panna Cotta stürzen und mit den Erdbeeren anrichten und mit Minze und Staubzucker garnieren.

Zubereitung:

Sahne mit Vanilleschote und Kristallzucker aufkochen, abkühlen laßen, dann
die aufgeweichte Gelantine und Eidotter einrühren und in Formen abfüllen.
Über Nacht abkühlen laßen!

Erdbeeren entstielen, waschen vierteln und in einer Schüssel mit 3 EL
Zucker und 3 EL jungem Balsamico so lange schütteln bis sich der Zucker
aufgelöstist. Panna Cotta stürzen und mit den Erdbeeren anrichten und mit
Minze und Staubzucker garnieren.

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