Zimtwaffeln

Rezept für 80 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Butter
125	Gramm	Zucker
100	Gramm	Nuesse, feingerieben, geroestet
275	Gramm	Mehl
5	Gramm	Zimt
50	Gramm	Ei
		etw. Zitronenschale

....

Kategorien
!	Backen
	Feste

Zubereitung:
.	Eier mit dem Zucker weißschaumig schlagen, dann die weiche Butter unterrühren, das Mehl darüber sieben, den Zimt und das Salz dazugeben und alles mit der Milch unter die Butter-Eier-Masse ziehen. Form einfetten und erhitzen, Teig hineingeben und glattstreichen, Form schließen und die Waffeln 2-3 Minuten backen. Die fertigen Waffeln auf einem Gitter abkühlen laßen. Dafür wird ein spezielles Zimtwaffeleisen benötigt, meistens sind diese für 6 Waffeln (dünn, knusprig, mit verschiedenen Motiven). Als Herstellernachweis wird in diesem Buch die Firma Großag (WAZ 4182) genannt. :Quelle : aus "Waffeln backen" von Bernd Schiansky :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen () : im Zimtwaffeleisen : : : : Gepostet: "Birgit Eckhoff-Rosenbaum" : : <B.Eckhoff-Rosenbaum@gmx.net> am 18.12.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Eier mit dem Zucker weißschaumig schlagen, dann die weiche Butter
unterrühren, das Mehl darüber sieben, den Zimt und das Salz dazugeben und
alles mit der Milch unter die Butter-Eier-Masse ziehen.

Form einfetten und erhitzen, Teig hineingeben und glattstreichen, Form
schließen und die Waffeln 2-3 Minuten backen. Die fertigen Waffeln auf einem
Gitter abkühlen laßen.

Dafür wird ein spezielles Zimtwaffeleisen benötigt, meistens sind diese für
6 Waffeln (dünn, knusprig, mit verschiedenen Motiven). Als
Herstellernachweis wird in diesem Buch die Firma Großag (WAZ 4182) genannt.

:Quelle : aus "Waffeln backen" von Bernd Schiansky
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : * im Zimtwaffeleisen
: :
: : Gepostet: "Birgit Eckhoff-Rosenbaum"
: : <B.Eckhoff-Rosenbaum@gmx.net> am 18.12.2000 in
: : de.rec.mampf

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