DÄNISCHE KRABBENSUPPE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		- Groenlandkrabben

....

Kategorien
!	Fisch
	Suppe

Zubereitung:
.	Seit der Tourismus Skandinavien entdeckt hat, findet die nordische Küche auf dem Kontinent immer mehr Liebhaber. Die dänische Krabbensuppe gehört zu den Spezialitäten aus den Norden Europas. Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden. Mit der geschälten, gewürfelten Zwiebel in heißem Fett leicht bräunen. Wasser dazugießen, aufkochen laßen. Fischfilet säubern, würfeln, dazugeben. Etwa 15 Minuten garen laßen. Währenddeßen Grönlandkrabben auftauen laßen. Fischstücke aus dem Sud nehmen. Sud durch ein Sieb gießen. Fischstücke wieder reingeben. Krabben dazu. Mit Weißwein auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Streuwürze abschmecken. Erhitzen. Nicht kochen laßen. Petersilie waschen, fein hacken. Vor dem Servieren über die Suppe streuen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 29 Minuten 255 Kalorien/1065 Joule

Zubereitung:

Seit der Tourismus Skandinavien entdeckt hat, findet die nordische Küche
auf dem Kontinent immer mehr Liebhaber. Die dänische Krabbensuppe gehört
zu den Spezialitäten aus den Norden Europas. Suppengrün putzen, waschen,
kleinschneiden. Mit der geschälten, gewürfelten Zwiebel in heißem Fett
leicht bräunen. Wasser dazugießen, aufkochen laßen. Fischfilet säubern,
würfeln, dazugeben. Etwa 15 Minuten garen laßen. Währenddeßen
Grönlandkrabben auftauen laßen. Fischstücke aus dem Sud nehmen. Sud durch
ein Sieb gießen. Fischstücke wieder reingeben. Krabben dazu. Mit Weißwein
auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Streuwürze abschmecken. Erhitzen.
Nicht kochen laßen. Petersilie waschen, fein hacken. Vor dem Servieren
über die Suppe streuen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 29 Minuten
255 Kalorien/1065 Joule

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