Sööte Kantüffeln - süsse Kartoffeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Kleine Kartoffeln,festkochend
		Salz
		Butter
		Zucker

....

Kategorien
!	Beilage
	Kartoffel
	Holstein

Zubereitung:
.	Zur Grünkohlzeit gibt es in Schleswig-Holstein auch die besonders kleinen, festen "Grünkohl-Kartoffeln". Auf Fehmarn baute man früher sogar eine besondere Sorte an, die besonders klein geerntet wurde. Die Kartoffeln haben einen Durchmeßer von höchstens 4 cm. Sie werden wie Pellkartoffeln gekocht und abgepellt. Dann bräunt man Butter in einer großen Pfanne, gibt die Kartoffeln noch warm hinein, überstreut sie mit viel Zucker und karamelisiert sie unter häufigem Schwenken in der Pfanne.

Zubereitung:

Zur Grünkohlzeit gibt es in Schleswig-Holstein auch die besonders kleinen,
festen "Grünkohl-Kartoffeln". Auf Fehmarn baute man früher sogar eine
besondere Sorte an, die besonders klein geerntet wurde. Die Kartoffeln haben
einen Durchmeßer von höchstens 4 cm. Sie werden wie Pellkartoffeln gekocht
und abgepellt. Dann bräunt man Butter in einer großen Pfanne, gibt die
Kartoffeln noch warm hinein, überstreut sie mit viel Zucker und
karamelisiert sie unter häufigem Schwenken in der Pfanne.

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