Pudding-Muffins

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Rührteig
150	Gramm	Margarine, weich
125	Gramm	Honig
1	Packung	Vanillezucker
1	Packung	Zitronenschale, gerieben
2	Teelöffel	Lebkuchengewürz
3		Eier
250	Gramm	Mehl
3	Teelöffel	Backpulver, gestrichen
		Puddingfüllung
1	Packung	Backfeste Puddingcreme
250	Milliliter	Milch
		Guß
100	Gramm	Vollmilchschokolade
		Zuckerperlen zum Verzieren

....

Kategorien
!	Backen
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Rührteig: Margarine schaumig rühren. Honig, Vanillezucker, Zitronenschale und Gewürze dazugeben bis alles eine gebundene Masse ist. Jedes Ei eine halbe Minute unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen unter die Masse auf niedrigster Stufe verrühren. Teig in gefettete Muffinformen oder in Papierbackförmchen geben. Puddingfüllung nach Anleitung bereiten und sofort in einen Gefrierbeutel oder Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Vom Gefrierbeutel eine Ecke abschneiden und dann den Pudding langsam mittig portionsweise in die Muffins spritzen. Spritzbeutel langsam nach oben ziehen. Vorsicht, auch nicht den Spritzbeutel zu tief in die Muffins setzen, ansonsten verdrängt der Pudding den unteren Teig, der als Boden dient. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad die Muffins 25 min backen. Erkalten laßen und mit der Schokolade überziehen und mit Perlen verzieren. :VorbZeit : 20 :ZubZeit : 25 :Quelle : Dr. Ötker Beilage Nr. 43 :Erfaßer : Yvette Neubert :Notizen (*) : Rezept stammt aus einer Dr. Ötker Beilage Nr. : : 43, die typischen Ötkerbezeichnungen habe ich : : weggelaßen, die backfeste Puddingcreme habe ich : : aber bisher nur bei Dr. Ötker gesehen im : : Sortiment.

Zubereitung:

Rührteig: Margarine schaumig rühren. Honig, Vanillezucker, Zitronenschale
und Gewürze dazugeben bis alles eine gebundene Masse ist. Jedes Ei eine
halbe Minute unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen
unter die Masse auf niedrigster Stufe verrühren. Teig in gefettete
Muffinformen oder in Papierbackförmchen geben.

Puddingfüllung nach Anleitung bereiten und sofort in einen Gefrierbeutel
oder Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Vom Gefrierbeutel eine Ecke
abschneiden und dann den Pudding langsam mittig portionsweise in die Muffins
spritzen. Spritzbeutel langsam nach oben ziehen.

Vorsicht, auch nicht den Spritzbeutel zu tief in die Muffins setzen,
ansonsten verdrängt der Pudding den unteren Teig, der als Boden dient.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad die Muffins 25 min backen. Erkalten laßen
und mit der Schokolade überziehen und mit Perlen verzieren.
:VorbZeit : 20
:ZubZeit : 25
:Quelle : Dr. Ötker Beilage Nr. 43
:Erfaßer : Yvette Neubert
:Notizen (*) : Rezept stammt aus einer Dr. Ötker Beilage Nr.
: : 43, die typischen Ötkerbezeichnungen habe ich
: : weggelaßen, die backfeste Puddingcreme habe ich
: : aber bisher nur bei Dr. Ötker gesehen im
: : Sortiment.

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