Krautsalat mit Ingwer

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Weißkohl, ca. 1 kg
50	Gramm	Ingwerwurzel
50	Milliliter	Apfelessig
80	Milliliter	Öl, s + p
2	Teelöffel	Zucker
20	Gramm	Röstzwiebeln

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Ingwer

Zubereitung:
.	Weißkohl putzen, vierteln, in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Ingwer mit Essig, s+p, Öl und Zucker verrühren. Den Kohl darin min. 30 min marinieren. Vor dem Servieren gut durchmischen und mit Röstzwiebeln bestreuen. Anmerkung : Ich habe das Öl genommen, in dem ich die Zwiebeln geröstet habe. Dann hat es allerdings ohne die Zwiebeln drüber beßer geschmeckt. Sehr lecker, dazu gab es Quittenhuhn. Ralph. 10/20/00

Zubereitung:

Weißkohl putzen, vierteln, in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und
in feine Scheiben schneiden. Ingwer mit Essig, s+p, Öl und Zucker
verrühren. Den Kohl darin min. 30 min marinieren. Vor dem Servieren gut
durchmischen und mit Röstzwiebeln bestreuen.

Anmerkung : Ich habe das Öl genommen, in dem ich die Zwiebeln geröstet
habe. Dann hat es allerdings ohne die Zwiebeln drüber beßer geschmeckt.
Sehr lecker, dazu gab es Quittenhuhn.

Ralph. 10/20/00

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