Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Kohl zerlegen, waschen, in Salzwasser unter Zugabe von etwas Natron rasch weichkochen. Danach Kohl abschütten, abschrecken und ausdrücken. Den ausgedrückten Kohl und die weichgekochten Salzoder Pellkartoffeln durch den Fleischwolf drehen. Nun bereitet man eine gelbe Mehlschwitze aus Butterschmalz, Mehl und feingeschnittener Zwiebel - gibt den Kohl mit Kartoffeln dazu, würzt mit Salz und Muskatnuß, verdünnt soviel wie nötig mit Fleischbrühe, rührt das Ganze durch und läßt es nochmal kurz aufkochen. Man kann das Gericht mit etwas Rahm noch verbeßern. Dazu gibt es Rinder- oder Hasenbraten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht