Gefüllte Datteln (Tmer maammer)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Datteln; nicht zu reif
500	Gramm	Mandeln; geschaelt
250	Gramm	Puderzucker: (1)
150	Gramm	Puderzucker; (2)
3	Esslöffel	Orangenbluetenwasser; (1)
		VARIANTE
3	Esslöffel	Orangenbluetenwasser; (2)
		REF Brahim Lagunaoui Marokkanisch kochen Edition d i a, 1992
		-- ISBN 3 86034 121 9 Vermittelt von R.Gagnaux

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	Dattel
	Marokko

Zubereitung:
.	Die Mandeln im Backofen bräunen und anschließend im Mixer kleinhacken. Puderzucker (1) mit dem Orangenbluetenwasser (1) vermischen und den Mandeln zufügen. Nochmals im Mixer mahlen, bis eine Paste entsteht. Die Datteln einschneiden, entkernen und mit der Mandelpaste füllen. Im Puderzucker (2) wälzen und auf einer kleinen Platte anrichten. Variante: Puderzucker (2) mit Orangenbluetenwasser (2) vermischen und kurz aufkochen. Die gefüllten Datteln darin wenden, auf ein Gitter legen und erkalten laßen.

Zubereitung:

Die Mandeln im Backofen bräunen und anschließend im Mixer
kleinhacken. Puderzucker (1) mit dem Orangenbluetenwasser (1)
vermischen und den Mandeln zufügen. Nochmals im Mixer mahlen, bis
eine Paste entsteht.

Die Datteln einschneiden, entkernen und mit der Mandelpaste füllen.
Im Puderzucker (2) wälzen und auf einer kleinen Platte anrichten.

Variante: Puderzucker (2) mit Orangenbluetenwasser (2) vermischen und
kurz aufkochen. Die gefüllten Datteln darin wenden, auf ein Gitter
legen und erkalten laßen.

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