Blätterteigquarkstrudel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Blaetterteig (TK)
750	Gramm	Schichtkaese oder Magerquark
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
4		Eier
1	Packung	Vanillezucker
1	Esslöffel	Mehl

....

Kategorien
!	Strudel
	SÃ¼Ã
	Quark

Zubereitung:
.	Blätterteig auftauen. Backofen auf 200°C vorheizen. Schichtkäse oder Magerquark abtropfen laßen. Weiches Fett mit Zucker, 3/4 der Eier und Vanillezucker verrühren. Schichtkäse oder Quark unterrühren. Die Teigplatten aufeinanderlegen, mit Mehl bestäuben und in Blechgrösse ausrollen. auf das Blech legen. Quarkfüllung längs in die Mitte geben, Längßeiten des Teigs über die Füllung schlagen, so daß der Teig etwa 5 cm überlappt. Die schmalen Enden fest zusammendrücken. Mit verrührtem Ei bestreichen. Etwa 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben, mit Kirschsauce servieren. Anmerkung: Der Strudel neigt dazu, auseinanderzuklappen. Nähte fest zusammendrücken, evt. Strudel umdrehen, so daß die Naht unten liegt.

Zubereitung:

Blätterteig auftauen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Schichtkäse oder Magerquark abtropfen laßen. Weiches Fett mit
Zucker, 3/4 der Eier und Vanillezucker verrühren. Schichtkäse oder
Quark unterrühren. Die Teigplatten aufeinanderlegen, mit Mehl
bestäuben und in Blechgrösse ausrollen. auf das Blech legen.
Quarkfüllung längs in die Mitte geben, Längßeiten des Teigs über
die Füllung schlagen, so daß der Teig etwa 5 cm überlappt. Die
schmalen Enden fest zusammendrücken. Mit verrührtem Ei bestreichen.
Etwa 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben, mit Kirschsauce
servieren.

Anmerkung: Der Strudel neigt dazu, auseinanderzuklappen. Nähte fest
zusammendrücken, evt. Strudel umdrehen, so daß die Naht unten liegt.

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