FONDUE: PUTENRÖLLCHEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Petersilie
1	Esslöffel	Schnittlauch
0.5	Esslöffel	Thymianblättchen
5	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Tomatenmark mit Basilikumgeschmack
		; Salz, Pfeffer
300	Gramm	Putenbrust
		Etwas Fett
		GEMÜSE
100	Gramm	Mini Maisröllchen
100	Gramm	Blumenkohlröschen
100	Gramm	Broccoliröschen
1		Zucchini, in Scheiben geschnitten
5		Frühlingslauchzwiebeln; in Stücke geschnitten

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Kategorien
!	Fondue
	Pute

Zubereitung:
.	Für die Kräuterpaste die Kräuter fein hacken und mit Olivenöl und Tomatenmark, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Putenbrust Schnitzel schneiden, klopfen und mit der Kräuterpaste bestreichen. Alles fest einrollen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Diese mit einem Zahnstocher zustecken. In heißem Fett knusprig ausbacken, abtropfen und salzen. Zubereitung : Das Gemüse mit Olivenöl, Limonensaft, Salz und Chili aus der Gewürzmühle marinieren, abtropfen, in heißem Fett ausbacken oder in Brühe garziehen laßen. Mit dem Fleisch und den Saucen servieren.

Zubereitung:

Für die Kräuterpaste die Kräuter fein hacken und mit Olivenöl
und Tomatenmark, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Aus der Putenbrust Schnitzel schneiden, klopfen und mit der
Kräuterpaste bestreichen. Alles fest einrollen und in ca. 3 cm
lange Stücke schneiden. Diese mit einem Zahnstocher zustecken. In
heißem Fett knusprig ausbacken, abtropfen und salzen.

Zubereitung :

Das Gemüse mit Olivenöl, Limonensaft, Salz und Chili aus der
Gewürzmühle marinieren, abtropfen, in heißem Fett ausbacken oder
in Brühe garziehen laßen. Mit dem Fleisch und den Saucen servieren.

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