Englische Muffins

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weizenmehl
3	Teelöffel	Backpulver
0.5	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Zucker
1		Ei (Größe M)
75	Gramm	zerlassene, abgekühlte Butter
250	Milliliter	Milch

....

Kategorien
!	Backen
	Muffins

Zubereitung:
.	1. Für den Teig das Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Salz und Zucker hinzugeben und gut vermischen. Das Ei zusammen mit der Butter zu der Mehlmischung geben. Die Milch zugießen und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. 2. Den Teig in 12 gefettete Muffinförmchen geben und die Form auf den Rost in den Backofen (vorgeheizt auf 180°C) schieben und ca. 20-25 Minuten backen. 3. Die Muffins 10 Minuten stehen laßen, aus den Förmchen lösen und lauwarm servieren. Beigabe: Crème double oder Butter und Konfitüre.

Zubereitung:

1. Für den Teig das Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel
sieben. Salz und Zucker hinzugeben und gut vermischen. Das Ei zusammen
mit der Butter zu der Mehlmischung geben. Die Milch zugießen und alles
mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Den Teig in 12 gefettete Muffinförmchen geben und die Form auf den
Rost in den Backofen (vorgeheizt auf 180°C) schieben und ca. 20-25
Minuten backen.

3. Die Muffins 10 Minuten stehen laßen, aus den Förmchen lösen und
lauwarm servieren.

Beigabe: Crème double oder Butter und Konfitüre.

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