Lippischer Rosinen-Pickert

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Kilo	Kartoffeln
2		Eier
20	Gramm	Salz
1	Kilo	Mehl
20	Gramm	Hefe
2	Esslöffel	Zucker
250	Gramm	Rosinen
		Etwas Milch
		Etwas Öl

....

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Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Ausdrücken und Fluessigkeit ablaufen laßen. Hefe mit dem Zucker in lauwarmer Milch auflösen und mit Mehl und Kartoffeln einen Teig anrühren. Rosinen zufügen und Teig zum Gehenlaßen warm stellen. Öl in der Pfanne erhitzen, den Teig eßlöffelweise hineingeben. Die Plätzchen auf beiden Seiten braun und knusprig ausbacken. Zum Pickert wird Rübenkraut oder Marmelade, aber auch Leberwurst sowie Kaffee und Pumpernickel gereicht. :* Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 :Stichwort : Kartoffel- :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Andreas :Stichwort : Kartoffelgerichte :Stichwort : Pickert

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Ausdrücken und
Fluessigkeit ablaufen laßen. Hefe mit dem Zucker in lauwarmer Milch
auflösen und mit Mehl und Kartoffeln einen Teig anrühren. Rosinen
zufügen und Teig zum Gehenlaßen warm stellen.

Öl in der Pfanne erhitzen, den Teig eßlöffelweise hineingeben.
Die Plätzchen auf beiden Seiten braun und knusprig ausbacken.

Zum Pickert wird Rübenkraut oder Marmelade, aber auch Leberwurst
sowie Kaffee und Pumpernickel gereicht.
:* Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993

:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Andreas
:Stichwort : Kartoffelgerichte
:Stichwort : Pickert

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