EIERKUCHEN MIT RHABARBER-ERDBEER-KOMPOTT

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mehl
0.75	Liter	Milch
500	Gramm	Erdbeeren
300	Gramm	Rhabarber
100	Milliliter	Grenadine Granatapfelsirup
4	Esslöffel	Zucker
4		Eier
		Salz
40	Gramm	Butter/ Margarine

....

Kategorien
!	Teigware
	Pfannkuchen
	Obst

Zubereitung:
.	1. Mehl mit Milch glattrühren und 10 Min. ausquellen laßen. Erdbeeren und Rhabarber putzen. Erdbeeren vierteln, Rhabarber in Scheiben schneiden. 2. Rhabarber und Grenadine in einem Topf 5 Min. kochen laßen. Vom Herd nehmen. Die Hälfte der Erdbeeren mit 3 El Zucker pürieren, mit den Erdbeervierteln unter den Rhabarber geben und kalt stellen. 3. Eier, 1 Prise Salz und den restlichen Zucker unter den Teig rühren. Daraus nacheinander in jeweils 10 g Fett 4 Pfannkuchen backen und mit dem Kompott servieren.

Zubereitung:

1. Mehl mit Milch glattrühren und 10 Min. ausquellen laßen.
Erdbeeren und Rhabarber putzen. Erdbeeren vierteln, Rhabarber in
Scheiben schneiden.

2. Rhabarber und Grenadine in einem Topf 5 Min. kochen laßen. Vom
Herd nehmen. Die Hälfte der Erdbeeren mit 3 El Zucker pürieren,
mit den Erdbeervierteln unter den Rhabarber geben und kalt stellen.

3. Eier, 1 Prise Salz und den restlichen Zucker unter den Teig
rühren. Daraus nacheinander in jeweils 10 g Fett 4 Pfannkuchen
backen und mit dem Kompott servieren.

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