SALZBURGER KASNOCKEN MIT HÄUPTLSALAT

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Ei
		Ca 1/4 l Wasser
1	Teelöffel	Salz
250	Gramm	Mehl
1	gross	Zwiebel
100	Gramm	Butter
200	Gramm	Geriebener Pinzgaür Bierkäse oder Tilsiter
2	Esslöffel	Feingehackter Schnittlauch
		FÜR DEN SALAT
1		Häupelsalat
3	Esslöffel	Essig
5	Esslöffel	Traubenkernöl
		Salz
		Pfeffer
2		Hartgekochte Eier

....

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Zubereitung:
.	Ei, Wasser, Salz, Mehl rasch zu einem glatten Teig verrühren (nicht schlagen). Teig sofort durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser streichen. Spätzle ca. 1 Minute kochen laßen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Mit etwas Mehl bestauben, in Butter goldgelb anrösten. Käse mit den Spätzle verrühren. Mit gerösteten Zwiebel und Schnittlauch bestreuen.Mit Salat servieren. Für den Salat: Hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden. Essig und öl zu einem Dreßing verrühren, Salat marinieren und die Eiwürfel beimengen.

Zubereitung:

Ei, Wasser, Salz, Mehl rasch zu einem glatten Teig verrühren (nicht
schlagen). Teig sofort durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser
streichen. Spätzle ca. 1 Minute kochen laßen, mit einem
Schaumlöffel herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen.

Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Mit etwas Mehl bestauben,
in Butter goldgelb anrösten. Käse mit den Spätzle verrühren. Mit
gerösteten Zwiebel und Schnittlauch bestreuen.Mit Salat servieren.

Für den Salat:

Hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden. Essig und öl zu einem
Dreßing verrühren, Salat marinieren und die Eiwürfel beimengen.

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