Überbackene Schweinemedaillons

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
30	Gramm	Speck, durchwachsen
150	Gramm	Austernpilze

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hauptspeise

Zubereitung:
.	Speck sehr fein würfeln. Austernpilze mit Küchenpapier abreiben und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken, Käse reiben. Speck bei kleiner Hitze auslaßen, Zwiebeln und Pilze zugeben und 4 min dünsten. Käse und Creme fraiche zu den Pilzen geben und verrühren. Schweinemedaillons salzen und pfeffern. In heißem Öl von jeder Seite 2 min anbraten. Fettpfanne oder ofenfeste Form fetten. Medaillons darauflegen. Auf jedes Medaillon einen Eßlöffel von der Pilzmasse geben. In den Backofen schieben, auf 200°C/Gas Stufe 3 etwa 25 min überbacken. :Stichwort : Schweinefleisch :Stichwort : überbacken :Stichwort : Schweinemedaillons :Erfaßt am : 11.04.2001 :Letzte Änder. : 11.04.2001 :Quelle : ISBN 3-625-10212-9 :Erfaßer : Michelle

Zubereitung:

Speck sehr fein würfeln.
Austernpilze mit Küchenpapier abreiben und in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Petersilie hacken, Käse reiben.

Speck bei kleiner Hitze auslaßen, Zwiebeln und Pilze zugeben und 4
min dünsten.
Käse und Creme fraiche zu den Pilzen geben und verrühren.

Schweinemedaillons salzen und pfeffern. In heißem Öl von jeder Seite
2 min anbraten.

Fettpfanne oder ofenfeste Form fetten. Medaillons darauflegen. Auf
jedes Medaillon einen Eßlöffel von der Pilzmasse geben.

In den Backofen schieben, auf 200°C/Gas Stufe 3 etwa 25 min
überbacken.

:Stichwort : Schweinefleisch
:Stichwort : überbacken
:Stichwort : Schweinemedaillons
:Erfaßt am : 11.04.2001
:Letzte Änder. : 11.04.2001

:Quelle : ISBN 3-625-10212-9
:Erfaßer : Michelle

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