Quiche lorraine

Rezept für 1 - QUICHE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Portion Quicheteig oder Blaetterteig
250	Gramm	gerauchter Bauchspeck, gewuerfelt
150	Gramm	Crčme Fraîche
4		Eier
200	Gramm	gehobelter Gruyčre
		Salz, Pfeffer, Muskat

....

Kategorien
!	Backen
	Fleisch
	Milchprodukt

Zubereitung:
.	Den Teig auswellen und in eine gefettete Springform legen. Den Speck darauf verteilen. (Nach Belieben kann der Speck kurz angebraten werden.). Den Käse über den Speck streuen. Eier mit Crème Fraîche verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Quiche im auf 200 Grad (Heißluft) vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Wenn die Oberfläche schnell zu braun wird, diese mit einer Alufolie abdecken und die Quiche weiterbacken. Variation: 2 Lauchstangen in feine Ringe schneiden, mit dem Speck in einer Pfanne anschwitzen und dann auf den Teig geben. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 04/17/index.html :Stichwort : Quiche :Stichwort : Speck :Stichwort : Käse :Erfaßt am : 17.04.2001 :Letzte Änder. : 17.04.2001 :Quelle : SWR 17.04.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Den Teig auswellen und in eine gefettete Springform legen. Den Speck
darauf verteilen. (Nach Belieben kann der Speck kurz angebraten
werden.). Den Käse über den Speck streuen. Eier mit Crème Fraîche
verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Quiche im auf 200 Grad (Heißluft) vorgeheizten Ofen ca. 40
Minuten backen. Wenn die Oberfläche schnell zu braun wird, diese
mit einer Alufolie abdecken und die Quiche weiterbacken.

Variation:
2 Lauchstangen in feine Ringe schneiden, mit dem Speck in einer
Pfanne anschwitzen und dann auf den Teig geben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
04/17/index.html

:Stichwort : Quiche
:Stichwort : Speck
:Stichwort : Käse
:Erfaßt am : 17.04.2001
:Letzte Änder. : 17.04.2001

:Quelle : SWR 17.04.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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