GEBACKENE HOLUNDERBLÜTEN AUS DER HEIDE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10		Holunderbluetendolden
150	Gramm	Weizenvollkornmehl
2		Frische Eier
2	Esslöffel	Sonnenblumenoel
1	Teelöffel	Backpulver, 1/8 l Milch
1	Prise	Salz
1	Esslöffel	Heidehonig
		Kokosfett zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Dessert
	Holunder
	Ausbacken
	Hannover

Zubereitung:
.	Holunderblütendolden auf Insekten untersuchen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Dickfluessigen Teig herstellen aus Mehl, Eiern, Honig, Sonnenblumenöl, Salz, Milch. Eine Stunde stehen laßen. Das Kokosfett in einem Topf erhitzen. Die Dolden am Stiel festhalten, in den Teig eintauchen und im Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen laßen und heiß servieren. (Statt Milch kann auch Wein, Bier, Mineralwasser oder Holunderbowle zum Anrühren des Teiges verwendet werden. An Stelle von Holunderblüten können auch Melissen- oder Salbeiblätter ausgebacken werden).

Zubereitung:

Holunderblütendolden auf Insekten untersuchen. Mehl mit Backpulver
mischen und sieben. Dickfluessigen Teig herstellen aus Mehl, Eiern,
Honig, Sonnenblumenöl, Salz, Milch. Eine Stunde stehen laßen. Das
Kokosfett in einem Topf erhitzen. Die Dolden am Stiel festhalten, in
den Teig eintauchen und im Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp
abtropfen laßen und heiß servieren. (Statt Milch kann auch Wein,
Bier, Mineralwasser oder Holunderbowle zum Anrühren des Teiges
verwendet werden. An Stelle von Holunderblüten können auch Melissen-
oder Salbeiblätter ausgebacken werden).

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