BISCOTTI

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Rezept für 36 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
50 Gramm Speisestärke
200 Gramm Mehl (Type 405)
1 Teelöffel Backpulver, gestrichener
1 Ei (Gew .Kl. M)
75 Gramm Zucker
1 Teelöffel Anis, gemahlen
75 Gramm Butter oder Margarine
75 Milliliter Schlagsahne
150 Gramm Puderzucker
3 Esslöffel Kirschsaft
....
Kategorien
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  Pralinen
Zubereitung:
. Das Geheimnis dieser beliebten italienischen Plätzchen ist das
zweimalige Backen.

Den Ofen auf 180 oC vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen,
dieses leicht fetten. Mehl, Backpulver und Orangeschale vermischen,
beiseite stellen. Butter und Zucker in der Küchenmaschine cremig
rühren. Bei laufender Maschine ein Ei nach dem anderen zufügen.
Die Mehlmischung dazugeben und gut verrühren. Anis und Nüsse
unterarbeiten. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen, in 18 Teile
teilen und diese zu Quadraten von gut 6 cm Länge formen. Auf das
Backpapier legen und 15 Minuten backen, danach 15 Minuten abkühlen
laßen. Die Ofenhitze auf 150 oC reduzieren. Die Riegel diagonal
durchschneiden. Wieder aufs Blech legen und noch 15 Minuten backen,
dabei einmal umdrehen. Auskühlen laßen und in einem luftdicht
schließenden Gefäss aufbewahren.

: Quelle : Nick Sundberg, emazing.com
: Erfaßt : *RK* 09.05.01 von Micha Eppendorf

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