Grundausstattung (Topf u. Pfanne)

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Aufbau
	Topf
	Pfanne
	Info

Zubereitung:
.	Preparation Time: Kochen die kleine Schule gepostet:v. Renate Schnapka Instructions: DIE GRUNDAUSSTATTUNG: TÖpfe kÖnne man nie genug haben, behaupten die Leute, die es wissen müssen: die KÖche. Tatsächlich ist das Sortiment beeindruckend, über das Profis souverän verfügen. Aber mal abgesehen von den Anschaffungskosten - in keinem Privathaushalt wäre Platz für eine solche Vielzahl an TÖpfen. Doch das Problem ist lÖsbar. Zunächst gibt es ein unverzichtbares Repertoire, ohne das ein vernünftiges Kochen gar nicht stattfinden kann. :Hier soll eine Kurzbescheibung erkl„ren, welches Kochgeschirr notwendig ist. Was ein jeder sich darüber hinaus anschafft, hängt von drei Dingen ab: Geldbeute, HaushaltsgrÖße, Essgewohnheiten. An weiteren SpezialtÖpfen ist kein Mangel. Es gibt längliche Pochierformen, in denen man ganze Fische garen kann. Es gibt schmale TÖpfe, in denen man Spargel aufrecht garen kann. Es gibt Fritiertopf, Schnellkochtopf, Wasserkessel, Butterpfännchen und Simmertopf. Was auch imemer Sie kaufen, lesen Sie zuvor diese kleine Materialkunde "Wichtig bei Topf u. Pfanne". Und achten Sie darauf, daß der Topf den richtigen Durchmesser hat- und nicht etwa nur die Verpackung! 1. KLEINER KOCHTOPF: :Mit Deckel, 1,5 l Inhalt und 14,5 cm Bodendurchmesser. Zum Dünsten kleinerer Mengen Gemüse oder zum ERwärmen von Flüssigkeit. 2. MITTELGRO?ER KOCHTOPF: :Mir Deckel, 2,5-3 l Inhalt und 14,5 cm oder 18 cm Bodendurchmesser. Zum Kochen von Kartoffeln, Dünsten von Gemüse. 3. GROSSER KOCHTOPF: :Mit Deckel, 5 l Inhalt und 18 cm oder 22 cm Bodendurchmesser. Zum Kochen mit viel Flüssigkeit, beispielsweise für KnÖdel, Nudeln, Suppen. 4. BRATEN- ODER SCHMORTOPF: :Flach, mit Deckel, 2,5-3 l Inhalt und 18 cm oder 22 cm Bodendurchmesser. Auch als ovale Kasserolle erhältlich. Zum Anbraten und Schmoren. Für kleinere Braten, Gulasch, Rouladen. 5. STIELTOPF: :Mit 1,5 l Inhalt und 14,5 cm Bodendurchmesser. Leicht zu handhaben (Stielgriff). Für Saucen, zum Anschwenken von Gemüse. 6. PFANNE: :Mit Deckel und 18 cm oder 22 cm Bodendurchmesser. Für kurzgebratene Fleisch- oder Fischstücke, Pfannkuchen, Bratkartoffeln. Empfehlenswert sind natuerlich zwei Pfannen: Eine Pfanne mit Antihaft-Beschichtung für schonendes Braten (Schnitzel) und eine schwere Pfanne für kräftiges Braten (Steaks).

Zubereitung:

Preparation Time: Kochen die kleine Schule gepostet:v. Renate Schnapka

Instructions:

DIE GRUNDAUSSTATTUNG:

TÖpfe kÖnne man nie genug haben, behaupten die Leute, die es wissen
müssen: die KÖche. Tatsächlich ist das Sortiment beeindruckend, über das
Profis souverän verfügen. Aber mal abgesehen von den Anschaffungskosten -
in keinem Privathaushalt wäre Platz für eine solche Vielzahl an TÖpfen.
Doch das Problem ist lÖsbar. Zunächst gibt es ein unverzichtbares
Repertoire, ohne das ein vernünftiges Kochen gar nicht stattfinden kann.

:Hier soll eine Kurzbescheibung erkl„ren, welches Kochgeschirr notwendig
ist. Was ein jeder sich darüber hinaus anschafft, hängt von drei Dingen
ab: Geldbeute, HaushaltsgrÖße, Essgewohnheiten. An weiteren SpezialtÖpfen
ist kein Mangel. Es gibt längliche Pochierformen, in denen man ganze Fische
garen kann. Es gibt schmale TÖpfe, in denen man Spargel aufrecht garen
kann. Es gibt Fritiertopf, Schnellkochtopf, Wasserkessel, Butterpfännchen
und Simmertopf. Was auch imemer Sie kaufen, lesen Sie zuvor diese kleine
Materialkunde "Wichtig bei Topf u. Pfanne". Und achten Sie darauf, daß der
Topf den richtigen Durchmesser hat- und nicht etwa nur die Verpackung!

1. KLEINER KOCHTOPF: :Mit Deckel, 1,5 l Inhalt und 14,5 cm Bodendurchmesser.
Zum Dünsten kleinerer Mengen Gemüse oder zum ERwärmen von Flüssigkeit.

2. MITTELGRO?ER KOCHTOPF: :Mir Deckel, 2,5-3 l Inhalt und 14,5 cm oder 18 cm
Bodendurchmesser. Zum Kochen von Kartoffeln, Dünsten von Gemüse.

3. GROSSER KOCHTOPF: :Mit Deckel, 5 l Inhalt und 18 cm oder 22 cm
Bodendurchmesser. Zum Kochen mit viel Flüssigkeit, beispielsweise für
KnÖdel, Nudeln, Suppen.

4. BRATEN- ODER SCHMORTOPF: :Flach, mit Deckel, 2,5-3 l Inhalt und 18 cm
oder 22 cm Bodendurchmesser. Auch als ovale Kasserolle erhältlich. Zum
Anbraten und Schmoren. Für kleinere Braten, Gulasch, Rouladen.

5. STIELTOPF: :Mit 1,5 l Inhalt und 14,5 cm Bodendurchmesser. Leicht zu
handhaben (Stielgriff). Für Saucen, zum Anschwenken von Gemüse.

6. PFANNE: :Mit Deckel und 18 cm oder 22 cm Bodendurchmesser. Für
kurzgebratene Fleisch- oder Fischstücke, Pfannkuchen, Bratkartoffeln.
Empfehlenswert sind natuerlich zwei Pfannen: Eine Pfanne mit
Antihaft-Beschichtung für schonendes Braten (Schnitzel) und eine schwere
Pfanne für kräftiges Braten (Steaks).

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