RAMPS MIT BACON UND HARTGEKOCHTEN EIERN

Rezept für 46 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Ramps oder Wilden Lauch
4	Scheibe	(-6) Bacon (Frühstückßpeck)
		Salz
		Pfeffer
2		Eier, hartgekocht

....

Kategorien
!	Wildlauch
	Bacon
	Ei

Zubereitung:
.	Die geputzten und gewaschenen Ramps und 2 1/2 cm-Stücke schneiden; In Salzwasser 3 bis 5 Minuten kochen. Inzwischen den Speck in einer schweren Pfanne knusprig ausbraten, herausnehmen und würfeln. Die Ramps abtropfen laßen und in das heiße Speckfett geben, weichdünsten. Mit dem Speck und den gehackten oder in dünne Scheiben geschnittenen Euern garniert servieren. :Quelle : Flamingo Times :Erfaßer : Micha Eppendorf

Zubereitung:

Die geputzten und gewaschenen Ramps und 2 1/2 cm-Stücke schneiden;
In Salzwasser 3 bis 5 Minuten kochen. Inzwischen den Speck in einer
schweren Pfanne knusprig ausbraten, herausnehmen und würfeln. Die
Ramps abtropfen laßen und in das heiße Speckfett geben,
weichdünsten. Mit dem Speck und den gehackten oder in dünne
Scheiben geschnittenen Euern garniert servieren.

:Quelle : Flamingo Times
:Erfaßer : Micha Eppendorf

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