Orecchiette mit Spinat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Orecchiette fertige frische
500	Gramm	Spinatblätter
2		Knoblauchzehen; bis 1/2 mehr
1		Peperoncini rot
6	Esslöffel	Olivenöl extra virgen

....

Kategorien
!	Italien
	Spinat
	Teigware

Zubereitung:
.	Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen laßen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die frischen Orecchiette etwa 2-3 Min. kochen. Die Spinatblätter dazugeben und weitere 2-3 Min. kochen In ein Sieb schütten und abtropfen laßen. Die Knoblauchzehen fein hacken, Peperoncini fein würeln und in einer Pfanne mit dem erwärmten Öl anschwitzen. Die Nudel-Gemüse-Mischung dazugeben und einige Minuten unter schwenken der Pfanne durchmischen. Orecchiette sind Öhrchennudeln

Zubereitung:

Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen laßen. Reichlich
Salzwasser zum Kochen bringen und die frischen Orecchiette etwa 2-3
Min. kochen. Die Spinatblätter dazugeben und weitere 2-3 Min. kochen
In ein Sieb schütten und abtropfen laßen. Die Knoblauchzehen fein
hacken, Peperoncini fein würeln und in einer Pfanne mit dem
erwärmten Öl anschwitzen. Die Nudel-Gemüse-Mischung dazugeben und
einige Minuten unter schwenken der Pfanne durchmischen.

Orecchiette sind Öhrchennudeln

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