Kopfsalat mit Ölsardinen - Yam Pla Sardine

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Ölsardinen (Dose)
4		Blätter Krauser Kopfsalat;bis 1/2 mehr
		DRESSING
8		Schalotten; in Scheibengeschnitten
2		Stängel Zitronengras; infeine Ringe geschnitten
4		Knoblauchzehen; in Scheibengeschnitten
4	Esslöffel	Grüne Chilis,thailändische; gehackt
60	Milliliter	Fischsauce
60	Milliliter	Limettensaft
		GARNIERUNG
1	Bund	Minze
4	Esslöffel	Korianderblätter
2		Frühlingszwiebeln; in 4 cmlange Stücke geschnitten

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	Thailand

Zubereitung:
.	Die Ölsardinen längs halbieen und die Mittelgräten entfernen. Die Salatblätter in 10 cm große Stücke schneiden und nebeneinander auf eine Salatplatte legen. Auf jedes Salatblatt 1/2 Sardine legen. Die Zutaten für das Dreßing vermischen und über die Sardinen geben. Mit Minze, Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garnierren. Zum Eßen die einzelnen Sardinen mit Dreßing und Garnierung in ein Salatblatt wickeln.

Zubereitung:

Die Ölsardinen längs halbieen und die Mittelgräten entfernen.

Die Salatblätter in 10 cm große Stücke schneiden und nebeneinander
auf eine Salatplatte legen. Auf jedes Salatblatt 1/2 Sardine legen. Die
Zutaten für das Dreßing vermischen und über die Sardinen geben. Mit
Minze, Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garnierren.

Zum Eßen die einzelnen Sardinen mit Dreßing und Garnierung in ein
Salatblatt wickeln.

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