Blumenkohl-Gratin

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Blumenkohl
4 Karotten Möhren
500 Gramm Blattspinat
4 Tomaten
2 Zwiebeln
2 Eier
200 Milliliter Schlagsahne
100 Gramm Gouda
100 Gramm Emmentaler
  ; Salz, Pfeffer, Muskat
0.5 Bund Petersilie
50 Gramm Mandelblättchen
....
Kategorien
! Gemüse
  Teigware
  Vegetarisch
Zubereitung:
. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, zusammen mit Möhrenscheiben
in Salzwasser 8-10 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen. Spinat
im gleichen Wasser kurz kochen, abtropfen. Tomaten häuten, in
Scheiben schneiden.

Auflaufform einfetten, den Boden mit Tomatenscheiben auslegen,
darauf Zwiebelwürfel, Spinat, Möhren und Blumenkohl verteilen.

Eier mit Sahne, Gewürzen und gehackter Petersilie verquirlen, über
das Gratin gießen. Geriebenen Käse gleichmaessig darauf verteilen,
Mandelblättchen darueberstreuen. Bei 225 oC 30-40 Min. backen.

Dazu: Braten (nur Nicht-Vegetarier), Teigwaren

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Blumenkohl
:Stichwort : Spinat
:Stichwort : Vegetarisch

:Quelle : Nach SÜDWEST-TEXT/31.05.95
:Erfaßer : Ulli Fetzer

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