Kirsch-Muffins

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Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
120 Gramm Vollkornmehl
140 Gramm Mehl (Typ 405)
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanille (oder Zimt)
60 Gramm Nuesse, gehackt (oder Rosinen)
250 Gramm Kirschen, entsteint
1 Ei
140 Gramm brauner Zucker
80 Milliliter Pflanzenoel (oder 125 g weiche Butter)
250 Milliliter Buttermilch
....
Kategorien
! Backen
  Obst
Zubereitung:
. Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben, mit dem Backpulver, der
Vanille (oder Zimt), und den Nüssen (oder Rosinen) mischen. Das Ei
verquirlen, Zucker, Fett und Buttermilch dazugeben. Gut verrühren
und unter die Mehlmischung rühren. Zuletzt vorsichtig die Kirschen
unterheben. Den Teig in eine gefettete Muffins-Backform füllen
(oder in Papierförmchen) und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad
Celsius 20 bis 25 Minuten goldgelb backen. Die fertigen Muffins noch
ein paar Minute in der Form ruhen laßen, dann erst herausnehmen und
noch warm servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/06/28/index.html

:Stichwort : Muffin
:Stichwort : Kirsche
:Erfaßt am : 28.06.2001
:Letzte Änder. : 28.06.2001

:Quelle : SWR 28.06.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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