Haferflocken-Quarkpudding

Rezept für 6 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
65	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
4		Frische Eier
1		Unbehandelte Zitrone
250	Gramm	Speisequark 20 %
2	Esslöffel	Mehl
0.5		Pä Backpulver
		Salz
250	Milliliter	Milch
		Butter für die Form

....

Kategorien
!	Quark
	Haferflocke
	Dessert

Zubereitung:
.	Die Butter und den Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander untermischen und alles so lange rühren, bis eine glrichmaessige, hellgelbe Creme entstanden ist. Die Zitrone waschen, trockentupfen, die Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Zitronenschale und - saft unter die Creme rühren, ebenso den Quark. Die Haferflocken mit dem Mehl, dem Backpulver und etwa Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eine Puddingform mit Deckel mit Butter ausfetten. Die Creme in die Form füllen, diese verschließen, ins kochende Wasserbad stellen, 1 1/2 Stunden garen. Die Form herausnehmen, den Pudding auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden. Dazu paßt gut eine kalt oder warme Fruchtsoße :Quelle : Das Haferflocken Kochbuch :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Die Butter und den Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander
untermischen und alles so lange rühren, bis eine glrichmaessige,
hellgelbe Creme entstanden ist. Die Zitrone waschen, trockentupfen,
die Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Zitronenschale und -
saft unter die Creme rühren, ebenso den Quark. Die Haferflocken mit
dem Mehl, dem Backpulver und etwa Salz vermischen und abwechselnd
mit der Milch unterrühren. Eine Puddingform mit Deckel mit Butter
ausfetten. Die Creme in die Form füllen, diese verschließen, ins
kochende Wasserbad stellen, 1 1/2 Stunden garen. Die Form
herausnehmen, den Pudding auf eine Platte stürzen und in Scheiben
schneiden.

Dazu paßt gut eine kalt oder warme Fruchtsoße

:Quelle : Das Haferflocken Kochbuch
:Erfaßer : Christa Gabler

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