Gebackene süsse Bohnen

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Getrocknete weiße Bohnen
5		Zwiebeln
150	Gramm	Geräucherter, durchwachsener Speck
100	Gramm	Brauner Zucker
150	Milliliter	Ahornsirup
		Salz
		Pfeffer
1	Teelöffel	Senfpulver
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Beilage
	Speck
	Ahornsirup

Zubereitung:
.	Die Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Mit dem Einweichwasser ca. 45 Minuten Köheln lßen. Zwiebeln in Ringe, Speck in Stücke schneiden. Die Bohnen abtropfen laßen, Wasser dabei auffangen. Zucker, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Senfpulver erhitzen, mit Bohnenwasser ablöschen, nochmals aufkochen laßen. Zwiebeln, Bohnen und Speck untermischen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 2 1/2 Stunden backen. Mit Petersilie bestreuen. :Quelle : Das goldene Blatt 22/2001 :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Mit dem
Einweichwasser ca. 45 Minuten Köheln lßen. Zwiebeln in Ringe,
Speck in Stücke schneiden. Die Bohnen abtropfen laßen, Wasser
dabei auffangen. Zucker, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Senfpulver
erhitzen, mit Bohnenwasser ablöschen, nochmals aufkochen laßen.
Zwiebeln, Bohnen und Speck untermischen. Zugedeckt im vorgeheizten
Ofen bei 200 Grad ca 2 1/2 Stunden backen. Mit Petersilie bestreuen.

:Quelle : Das goldene Blatt 22/2001
:Erfaßer : Christa Gabler

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