CHINAKOHL-GEFLÜGELRÖLLCHEN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Chinakohl
250	Gramm	Gefluegelfleisch
120	Gramm	Moehren
0.5		Zitrone; den Saft
100	Milliliter	Sahne
1	Scheibe	Toastbrot
1		Ei
100	Milliliter	Gemuesebruehe
1	Bund	Petersilie
100	Gramm	Creme fraiche
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	GemÃ¼se
	GefÃ¼llt
	Huhn

Zubereitung:
.	Sechs bis acht Kohlblätter abtrennen, waschen, in kochendem Salzwaßer 2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Die Kohlrippen flach schneiden. Die Möhren dünsten, das Geflügelfleisch klein schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Das Brot in der Sahne einweichen und mit der Fleisch-Möhrenmaße vermengen. Die Maße mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Kohlblätter streichen. Je ein Kohlblatt zu einem Röllchen formen, in eine Form legen und die Brühe angießen. Einen Deckel auflegen und die Röllchen bei 200 Grad ca.20 Minuten garen, dann herausheben und warm halten. Die Petersilie fein hacken, mit der Brühe und der Creme fraiche in einem Mixer gut verquirlen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, erhitzen und zu den Röllchen servieren.

Zubereitung:

Sechs bis acht Kohlblätter abtrennen, waschen, in kochendem
Salzwaßer 2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Die
Kohlrippen flach schneiden. Die Möhren dünsten, das
Geflügelfleisch klein schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
würzen.

Das Brot in der Sahne einweichen und mit der Fleisch-Möhrenmaße
vermengen. Die Maße mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die
Kohlblätter streichen. Je ein Kohlblatt zu einem Röllchen formen,
in eine Form legen und die Brühe angießen. Einen Deckel auflegen
und die Röllchen bei 200 Grad ca.20 Minuten garen, dann herausheben
und warm halten.

Die Petersilie fein hacken, mit der Brühe und der Creme fraiche in
einem Mixer gut verquirlen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken, erhitzen und zu den Röllchen servieren.

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