ROHKOSTSALAT

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Möhren
1		Weißkohl
		Salz, Pfeffer
		Balsamico
		Olivenöl
		Zucker
		Petersilie, frisch gehackt

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Schüssel mit kaltem Waßer und Saft einer Zitrone bereitstellen. Äpfel schälen und vierteln. Die Viertel vollständig bedeckt in das Zitronenwaßer legen. Rote Bete schälen, auf mittelfeiner Raspel reiben, ebenso die Äpfel. Balsamico-Essig, Estragonöl und Zitronenessig hinzugeben mit einer Prise Zucker und ein wenig Pfeffer und Salz würzen. Vorsichtig umheben, nicht rühren. Creme fraiche und Sahnejoghurt mit einer Prise Zucker verrühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. 4 formschöne Blätter des Eisbergsalates waschen und vorsichtig trockenschütteln und auf 4 Teller legen. Geben Sie auf die Mitte 2 Eßlöffel gut abgetropften Rohkostsalat. Dann einen Klacks der Creme fraiche-Joghurt-Mischung auf den Salat geben. Gut gekühlt servieren.

Zubereitung:

Schüssel mit kaltem Waßer und Saft einer Zitrone bereitstellen.
Äpfel schälen und vierteln. Die Viertel vollständig bedeckt in
das Zitronenwaßer legen.

Rote Bete schälen, auf mittelfeiner Raspel reiben, ebenso die
Äpfel. Balsamico-Essig, Estragonöl und Zitronenessig hinzugeben
mit einer Prise Zucker und ein wenig Pfeffer und Salz würzen.
Vorsichtig umheben, nicht rühren. Creme fraiche und Sahnejoghurt
mit einer Prise Zucker verrühren, bis der Zucker sich vollständig
aufgelöst hat.

4 formschöne Blätter des Eisbergsalates waschen und vorsichtig
trockenschütteln und auf 4 Teller legen. Geben Sie auf die Mitte 2
Eßlöffel gut abgetropften Rohkostsalat. Dann einen Klacks der
Creme fraiche-Joghurt-Mischung auf den Salat geben. Gut gekühlt
servieren.

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