Pudding mit bitteren und süßen Mandeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Milch
150	Gramm	Zucker
25	Gramm	Reismehl
35	Gramm	Speisestaerke
1		Vanilleschote, das Mark
1		Eigelb
3		Bittere Mandeln, gemahlen
50	Gramm	Geroestete Mandelblaettchen

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Kategorien
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	Pudding
	Mandel

Zubereitung:
.	Dreiviertel Liter Milch und Zucker in einem Topf aufkochen. In einem anderen Topf Reismehl, Speisestärke, Vanillemark, Eigelb und die Bittermandeln mit restlicher Milch und vier Eßlöffeln Wasser glatt rühren. Masse langsam in die kochende Milch einrühren, so lange rühren, bis sie fest wie Pudding wird. In eine Schüssel geben, abkühlen , danach im Kühlschrank durchkühlen. Mit den gerösteten Mandelblättchen dekorieren.

Zubereitung:

Dreiviertel Liter Milch und Zucker in einem Topf aufkochen.

In einem anderen Topf Reismehl, Speisestärke, Vanillemark, Eigelb und
die Bittermandeln mit restlicher Milch und vier Eßlöffeln Wasser
glatt rühren.

Masse langsam in die kochende Milch einrühren, so lange rühren, bis
sie fest wie Pudding wird.

In eine Schüssel geben, abkühlen , danach im Kühlschrank durchkühlen.
Mit den gerösteten Mandelblättchen dekorieren.

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