FELDSALAT MIT ÄPFELN UND CAMEMBERT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Feldsalat
1.5		Unbehandelte Zitronen
2		Rotschalige Äpfel
250	Gramm	Camembert (nicht zu reif)
		MARINADE
		Salz, Pfeffer, Zucker
2	Esslöffel	Sonnenblumenöl
2	Esslöffel	Walnußöl
50	Gramm	Walnußkerne

....

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Zubereitung:
.	Den Feldsalat verlesen, waschen und trockenschleudern. Die Zitronen heiß abspülen und die Schale der Zitronenhälfte dünn abreiben. Alle Zitronen auspressen. Die Äpfel abspülen, achteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Achtel erst in Spalten, dann quer in dünne Stücke schneiden und sofort mit vier Eßlöffeln Zitronensaft mischen. Den Camembert in kleine Stücke schneiden. Alle Salatzutaten in einer Schüssel gut durchmischen. Marinade: Die Zitronenschale, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verrühren. Die beiden Ölsorten unter die Marinade rühren. Die Walnußkerne grob hacken. Mit der Marinade über den Salat geben. Nährwerte: pro Portion ca. 400 Kalorien, 31 g Fett

Zubereitung:

Den Feldsalat verlesen, waschen und trockenschleudern. Die Zitronen
heiß abspülen und die Schale der Zitronenhälfte dünn abreiben. Alle
Zitronen auspressen. Die Äpfel abspülen, achteln und das Kerngehäuse
entfernen. Die Achtel erst in Spalten, dann quer in dünne Stücke
schneiden und sofort mit vier Eßlöffeln Zitronensaft mischen. Den
Camembert in kleine Stücke schneiden. Alle Salatzutaten in einer
Schüssel gut durchmischen.

Marinade: Die Zitronenschale, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer
und eine Prise Zucker verrühren. Die beiden Ölsorten unter die Marinade
rühren. Die Walnußkerne grob hacken. Mit der Marinade über den Salat
geben.

Nährwerte: pro Portion ca. 400 Kalorien, 31 g Fett

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