Schulhappen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG ZUTATEN
200	Gramm	Blütenzarte Köllnflocken
250	Gramm	Mehl
2	Esslöffel	Kakao
3	Teelöffel	Backpulver
50	Gramm	geriebene Mandeln
200	Gramm	Zucker
125	Gramm	Honig
150	Gramm	Butter
2	klein	Eier
		FÜLLUNG
4		Eiweiß
1.5	Teelöffel	Vanillezucker
125	Gramm	Zucker
50	Gramm	geröstet Köllns Kernige
180	Gramm	Backpflaumen
		etwas Zitronensaft
1	Prise	Salz
100	Gramm	Kölln Instant Flocken

....

Kategorien
!	Backen
	Schule

Zubereitung:
.	Aus den Teig-Zutaten einen Mürbeteig kneten (sollte nicht zu weich sein, bei Bedarf ein wenig Mehl zugeben). Den gut durchgearbeiteten Teig auf bemehlter Arbeitsplatte ca. 1/2 cm dick ausrollen und in Keksgröße von ca. 7 x 4 cm aufteilen und ausradeln. Für die Füllung Eiweiß, Vanillezucker und Zucker, der nach und nach zugegeben wird, zu einem festen Schnee schlagen. Geröstete Köllns Kernige, kleingewürfelte Backpflaumen und alle anderen Zutaten unterrühren. Die Füllung auf die Hälfte der ausgeradelten Teigstücke verteilen. Dabei darauf achten, daß am Rande etwas Platz glassen wird. Mit dem restlichen Teig abdecken und die Teigränder mit den Fingern etwas andrücken. Auf einem gefetteten Backblech bei 175¦, mittlere Einschubleiste, ca. 20 Minuten backen. Anmerkung: Die Schulhappen hatlten sich in einem gut schließenden Behälter lange frisch und können gut auf Vorrat gebacken werden. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Angela Schroeder" : : <102212.1175@compuserve.com> am 25.05.1999 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Aus den Teig-Zutaten einen Mürbeteig kneten (sollte nicht zu weich sein, bei
Bedarf ein wenig Mehl zugeben). Den gut durchgearbeiteten Teig auf bemehlter
Arbeitsplatte ca. 1/2 cm dick ausrollen und in Keksgröße von ca. 7 x 4 cm
aufteilen und ausradeln.

Für die Füllung Eiweiß, Vanillezucker und Zucker, der nach und nach
zugegeben wird, zu einem festen Schnee schlagen. Geröstete Köllns Kernige,
kleingewürfelte Backpflaumen und alle anderen Zutaten unterrühren. Die
Füllung auf die Hälfte der ausgeradelten Teigstücke verteilen. Dabei darauf
achten, daß am Rande etwas Platz glassen wird. Mit dem restlichen Teig
abdecken und die Teigränder mit den Fingern etwas andrücken. Auf einem
gefetteten Backblech bei 175¦, mittlere Einschubleiste, ca. 20 Minuten
backen.

Anmerkung: Die Schulhappen hatlten sich in einem gut schließenden Behälter
lange frisch und können gut auf Vorrat gebacken werden.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Angela Schroeder"
: : <102212.1175@compuserve.com> am 25.05.1999 in
: : de.rec.mampf

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