Rindermedaillon a la Stroganoff

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 11,85
1		Becher DR.ÖTKER Creme
		fraiche
1	Dose	Abalonepilze
2		Orangen
1		Rinderfilet
1		Glas Saure Gurken
2		Zwiebeln

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rindermedaillon a la Stroganoff Dessert: Joghurt-Orangen-Creme Zubereitung der Hauptspeise: Rindermedaillon a la Stroganoff Für die Senfsauce Zwiebeln, Gurken und Pilze in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen und braun werden lassen. Die Pilze hinzugeben, mit Weißwein und Sahne ablöschen und reduzieren lassen. Danach mit einem TL Senf, drei TL Creme Fraiche , frischem Schnittlauch, Salz, Pfeffer und den Gurkenwürfeln abschmecken. Das Rinderfilet von den Sehnen befreien, in zwei Medallions schneiden, salzen und pfeffern, in Olivenöl scharf anbraten und dann ziehen lassen. Zwei Scheiben Toastbrot werden in schaumig erhitzter Butter angeröstet. Das Fleisch wird auf dem Toast angerichtet, die Senfsauce und ein TL Creme Fraiche darübergeben und mit frischgehacktem Basilikum dekoriert.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rindermedaillon a la Stroganoff
Dessert:
Joghurt-Orangen-Creme

Zubereitung der Hauptspeise:
Rindermedaillon a la Stroganoff

Für die Senfsauce Zwiebeln, Gurken und Pilze in Würfel schneiden. Die
Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen und braun werden lassen. Die Pilze
hinzugeben, mit Weißwein und Sahne ablöschen und reduzieren lassen.
Danach mit einem TL Senf, drei TL Creme Fraiche , frischem Schnittlauch,
Salz, Pfeffer und den Gurkenwürfeln abschmecken. Das Rinderfilet von den
Sehnen befreien, in zwei Medallions schneiden, salzen und pfeffern, in
Olivenöl scharf anbraten und dann ziehen lassen. Zwei Scheiben Toastbrot
werden in schaumig erhitzter Butter angeröstet. Das Fleisch wird auf dem
Toast angerichtet, die Senfsauce und ein TL Creme Fraiche darübergeben
und mit frischgehacktem Basilikum dekoriert.

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